쿠버바지락 순두부찌개
2인분20분보통350kcal
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딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기집에서 직접 만든 고추기름으로 깊은 맛을 낸 바지락 순두부찌개입니다. 바지락과 새우의 감칠맛이 어우러져 맛집 부럽지 않은 시원하고 칼칼한 맛을 냅니다.
재료
조리 순서
- 100:17 ~ 01:02
약불로 달군 팬에 참기름 1스푼, 식용유 1스푼, 고춧가루 2테이블스푼을 넣고 타지 않게 볶아 고추기름을 만듭니다.
참기름 1스푼식용유 1스푼고춧가루 2테이블스푼 - 201:13 ~ 01:45
만들어진 고추기름에 다진 양파, 대파, 다진 마늘을 넣고 함께 볶아 향을 냅니다.
양파 1/4개대파 1/3쪽다진 마늘 1/2테이블스푼 - 301:46 ~ 02:03
다시팩으로 미리 준비한 육수 2컵을 붓고 끓입니다.
육수 2컵 - 402:04 ~ 02:36
육수가 끓으면 해감한 바지락과 새우, 버섯 등 준비한 해산물과 채소를 넣습니다.
바지락 적당량새우 적당량버섯 적당량 - 502:37 ~ 02:50
참치액과 소금을 사용하여 입맛에 맞게 간을 맞춥니다.
참치액 3/2스푼소금 적당량 - 602:51 ~ 03:11
순두부 400g을 큼직하게 떠서 넣고 한소끔 더 끓입니다.
순두부 400g - 703:12 ~ 03:25
취향에 따라 청양고추를 추가하고 가운데에 달걀을 넣어 마무리합니다.
청양고추 적당량달걀 1개
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