된장 닭구이

Name: 된장 닭구이 레시피
Total time: 75 min
Yield: 2인분
Ingredients: 다진 마늘 적당량; 참기름 적당량; 미림 적당량; 닭다리살 적당량; 매실청 적당량; 대파 적당량; 파채 적당량; 멸치액젓 적당량; 생강 적당량; 청양고추 적당량; 부추 적당량; 된장 적당량; 고춧가루 적당량; 참깨 적당량; 식용유 적당량; 감자 적당량; 양파 적당량; 꿀 적당량

2인분75분보통520kcal

#한식레시피#단짠단짠#추억의맛#닭요리#고기요리

1분요리 뚝딱이형

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고구려 시대부터 전해 내려온 전통적인 된장 양념의 닭고기 구이 요리입니다. 달콤하고 짭짤한 된장 양념에 재운 닭다리살을 채소와 함께 구워 깊은 풍미를 느낄 수 있으며, 슴슴한 부추 무침과 곁들여 먹기 좋습니다.

재료

다진 마늘적당량구매

참기름적당량구매

미림적당량구매

닭다리살적당량구매

매실청적당량구매

대파적당량구매

파채적당량구매

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생강적당량구매

청양고추적당량구매

부추적당량구매

된장적당량구매

고춧가루적당량구매

참깨적당량구매

식용유적당량구매

감자적당량구매

양파적당량구매

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조리 순서

1
00:07 ~ 00:09
닭다리살을 큼직큼직하게 썰어 준비합니다.
닭다리살 적당량
2
00:10 ~ 00:20
간 양파와 생강을 닭고기에 넣고 미림, 된장, 꿀, 다진 마늘을 섞어 양념을 만든 뒤 1시간 동안 재워둡니다.
양파 적당량생강 적당량미림 적당량된장 적당량꿀 적당량다진 마늘 적당량
3
00:30 ~ 00:36
팬에 식용유를 두르고 재워둔 닭고기, 감자, 대파, 청양고추를 넣어 함께 굽습니다.
식용유 적당량감자 적당량대파 적당량청양고추 적당량
4
00:37 ~ 00:42
양념이 고기에 잘 배도록 조리되, 밥에 비벼 먹을 수 있게 국물을 살짝 남겨둡니다.
5
00:43 ~ 00:52
부추와 파채에 고춧가루, 멸치액젓, 매실청, 다진 마늘, 참기름, 참깨를 넣고 가볍게 버무려 부추 무침을 만듭니다.
부추 적당량파채 적당량고춧가루 적당량멸치액젓 적당량매실청 적당량다진 마늘 적당량참기름 적당량참깨 적당량
6
00:53 ~ 00:57
그릇에 된장 닭구이와 부추 무침을 함께 담아 플레이팅을 완성합니다.