쿠버메밀전
2인분15분쉬움320kcal
#안주#건강식#전통요리#한식레시피#제철요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기100% 메밀가루에 감자전분을 더해 쫀득한 식감을 극대화한 메밀전입니다. 묵은지와 쪽파를 고명으로 올려 느끼함을 잡고 담백한 맛을 냈습니다.
재료
조리 순서
- 100:32 ~ 02:35
볼에 메밀가루 1컵, 감자전분 2큰술, 소금 1/4큰술을 넣고 물을 조금씩 부어가며 주르륵 흐르는 정도의 농도로 반죽합니다.
메밀가루 1컵감자전분 2큰술소금 1/4큰술생수 1.25컵 - 202:35 ~ 03:41
묵은지의 양념을 훑어내고 물기를 짠 뒤, 한 입 크기로 길게 찢어서 준비합니다.
묵은지 적당량 - 303:41 ~ 04:13
팬에 식용유를 두르고 달군 뒤, 반죽물을 한 국자 떠서 얇고 넓게 펴줍니다.
식용유 적당량반죽물 1국자 - 404:13 ~ 04:37
반죽 위에 손질한 묵은지와 쪽파를 올리고, 고명이 떨어지지 않도록 반죽물을 약간만 끼얹어줍니다.
묵은지 2가닥쪽파 적당량반죽물 약간 - 504:37 ~ 06:47
약불에서 은근하게 굽다가 아랫면이 익으면 뒤집어서 노릇노릇하게 부쳐 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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