배추나물

Name: 배추나물 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 다진마늘 1수저; 참기름 1주걱; 청양고추 1개; 대파 약간; 배추 100g; 진간장 2수저; 당근 조금; 깨소금 5개; 고춧가루 3주걱

2인분20분쉬움70kcal

#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#배추요리

고향누나 자연식단

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쌈 싸 먹고 남은 배추를 데쳐서 간단한 양념에 무친 배추나물 레시피입니다. 배추 특유의 달큰한 맛과 부드러운 식감이 살아있는 건강한 밑반찬입니다.

재료

다진마늘1수저구매

참기름1주걱구매

청양고추1개구매

대파약간구매

배추100g구매

진간장2수저구매

당근조금구매

깨소금5개구매

고춧가루3주걱구매

조리 순서

1
00:12 ~ 01:16
쌈 싸 먹고 남은 배추 잎과 줄기를 준비하고, 큰 줄기 부분은 먹기 좋게 절반 정도로 썰어 손질한다.
배추 100g
2
01:16 ~ 01:50
끓는 물에 배추를 넣고 너무 오래 데치지 않게 짧게 익힌다. 배추가 아삭한 식감을 살릴 수 있도록 바로 건진다.
배추 100g
3
01:50 ~ 02:27
데친 배추는 찬물에 헹궈 열기를 빼고, 물기를 가볍게 제거한다.
배추 100g
4
02:27 ~ 03:43
청양고추, 당근, 대파를 썰어 준비하고 다진마늘, 진간장, 고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣어 양념을 만든다.
청양고추 1개당근 조금대파 약간다진마늘 1수저진간장 2수저고춧가루 3주걱참기름 1주걱깨소금 5개
5
03:43 ~ 05:02
배추와 양념을 골고루 버무려 간이 배도록 무친다. 부족하면 간을 조금 더 맞춘다.
배추 100g청양고추 1개당근 조금대파 약간다진마늘 1수저진간장 2수저고춧가루 3주걱참기름 1주걱깨소금 5개
6
05:02 ~ 05:26
완성된 배추나물을 그릇에 담아 반찬으로 즐긴다.
배추나물 완성분