쿠버버섯들깨탕
4인분20분쉬움220kcal
#보양식#건강식#한식레시피#국물요리#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기버섯과 청경채, 대파, 청양고추를 넣고 소고기와 함께 끓여 들깨로 고소함을 더한 국물 요리입니다. 몸에 좋고 담백하면서도 구수한 맛이 특징인 가을철 보양식 스타일의 한식 탕입니다.
재료
조리 순서
- 100:04 ~ 00:31
끓일 재료를 준비한다. 청경채는 씻어서 먹기 좋게 손질하고, 느타리버섯과 소고기, 대파, 청양고추도 미리 준비한다.
청경채 100g느타리버섯 200g소고기 300g대파 1대청양고추 1개 - 200:31 ~ 00:46
냄비에 물을 끓인 뒤 소고기를 먼저 넣고 끓여 국물 맛을 낸다.
물 적당량소고기 300g - 300:46 ~ 01:18
끓는 동안 청경채를 손질해 준비하고, 대파와 청양고추도 썰어 둔다.
청경채 100g대파 1대청양고추 1개 - 401:18 ~ 01:45
베타버섯은 지저분한 부분만 정리해 손질한다.
베타버섯 적당량 - 501:45 ~ 02:09
소고기를 건져낸 뒤, 손질한 청경채와 버섯을 넣고 끓인다.
청경채 100g베타버섯 적당량느타리버섯 200g - 602:09 ~ 02:31
국물 맛을 보면서 천일염으로 간을 맞춘다.
천일염 적당량 - 702:31 ~ 02:58
들깨를 넣어 고소한 맛과 국물의 농도를 더한 뒤 한 번 더 끓인다.
들깨 적당량 - 802:58 ~ 03:40
마무리로 썬 대파와 청양고추를 넣어 향과 매운맛을 더하고, 따뜻할 때 담아낸다.
대파 1대청양고추 1개
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