쿠버닭가슴살전
2인분45분보통350kcal
#건강식#반찬#고단백#닭요리#다이어트
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기닭가슴살 특유의 퍽퍽함과 잡내를 우유와 소금으로 완벽하게 잡아내어 부드럽게 즐기는 전 요리입니다. 마늘과 미림으로 밑간을 더해 감칠맛을 살렸으며 다이어트 식단으로도 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:39 ~ 01:17
닭가슴살 2개에 굵은 소금 1스푼과 우유 100ml를 넣어 30분간 절입니다. 15분 경과 시 한 번 뒤집어줍니다.
닭가슴살 2개굵은 소금 1스푼우유 100ml - 201:18 ~ 01:56
계란 3개를 풀어놓고, 별도의 그릇에 다진 마늘 0.5스푼과 미림 2스푼을 섞어 밑간 양념을 준비합니다.
계란 3개다진 마늘 0.5스푼미림 2스푼 - 301:57 ~ 03:10
절여진 닭가슴살을 물에 씻지 않고 그대로 건져 키친타올로 수분을 제거한 뒤 대각선 방향으로 얇게 썹니다.
닭가슴살 2개 - 403:11 ~ 03:21
접시에 썬 닭가슴살을 담고 미리 섞어둔 마늘과 미림 양념을 위에 골고루 발라 밑간합니다.
다진 마늘 0.5스푼미림 2스푼 - 503:22 ~ 04:09
체를 사용하여 부침가루를 앞뒤로 살짝 뿌린 뒤 계란물에 충분히 담가 적십니다.
부침가루 적당량계란물 적당량 - 604:10 ~ 05:24
가열된 팬에 식용유를 두르고 닭가슴살을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 완성합니다.
식용유 적당량
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