쿠버버섯묵
2인분140분쉬움150kcal
#채소요리#저칼로리#버섯요리#건강식#다이어트
묘식당 Rabbit's
YouTube 채널 보기표고버섯과 목이버섯을 활용해 쫄깃하고 탱글한 식감을 살린 건강식 묵 요리입니다. 젤라틴을 사용하여 간편하게 만들 수 있으며, 혈당 관리에 도움을 주는 다이어트 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:48 ~ 01:02
팬에 참기름과 들기름을 반씩 섞어 두른 후, 손질한 표고버섯과 목이버섯을 중불에서 한 번 볶습니다.
표고버섯 적당량목이버섯 적당량참기름 0.5큰술들기름 0.5큰술 - 201:02 ~ 01:18
버섯의 숨이 죽으면 소금, 후춧가루, 통깨를 넣어 간을 하며 볶은 뒤 잠시 불을 끕니다.
소금 0.5티스푼후춧가루 약간통깨 약간 - 301:18 ~ 01:36
물 300ml에 젤라틴 가루 3스푼을 넣어 잘 섞어 젤라틴 용액을 만듭니다.
물 300ml젤라틴 가루 3스푼 - 401:36 ~ 01:55
볶아둔 버섯에 젤라틴 용액을 붓고 바글바글 끓이다가 가장자리에 점성이 생기면 불을 끕니다.
- 501:55 ~ 02:05
보관 용기 내부에 참기름을 골고루 바른 뒤, 끓인 버섯액을 붓습니다.
참기름 적당량 - 602:05 ~ 02:28
실온에서 한 김 식힌 후 냉장고에서 약 2시간 동안 굳힙니다.
- 702:28 ~ 03:10
매실, 식초, 올리고당, 고추장을 섞어 곁들여 먹을 초고추장을 만듭니다.
매실청 2스푼식초 2스푼올리고당 또는 알룰로스 2스푼고추장 2스푼
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.