쿠버가지 샐러드
2인분15분쉬움520kcal
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robynstable
YouTube 채널 보기구운 가지의 쫄깃한 식감과 된장을 베이스로 한 이색적인 발사믹 드레싱이 조화를 이루는 건강 샐러드입니다. 조리법은 간단하지만 고급스러운 풍미를 자랑하는 요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:09 ~ 00:30
가지 껍질을 일부 벗긴 뒤 통째로 길게 5mm 두께로 자르고, 소금을 뿌려 5분간 절입니다.
가지 1개소금 적당량 - 200:31 ~ 00:44
방울토마토를 가로로 자른 뒤 단면에 소금을 살짝 뿌려 절입니다.
방울토마토 5개소금 적당량 - 300:45 ~ 01:08
된장, 화이트 발사믹 식초, 올리고당, 생식용 올리브 오일, 백후추를 섞어 드레싱을 만듭니다.
된장 1/4 작은 술화이트 발사믹 식초 1.5 큰 술올리고당 2 큰 술생식용 올리브 오일 4 큰 술백후추 기호대로 - 401:09 ~ 01:43
절여진 가지의 수분을 키친타월로 닦아내고 팬에 가열용 올리브 오일을 둘러 중불에서 노릇하게 굽습니다.
가열용 올리브 오일 3 큰 술가지 절인 것 - 501:44 ~ 01:58
불을 끄고 팬의 남은 열로 방울토마토의 단면을 가볍게 익힙니다.
방울토마토 절인 것 - 601:59 ~ 02:12
구운 가지를 한입 크기로 자르고 루꼴라 위에 가지와 토마토를 올린 뒤 드레싱을 뿌려 완성합니다.
루꼴라 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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