쿠버양배추 볶음밥
2인분15분쉬움520kcal
#한끼식사#채소요리#간단요리#한식레시피#양배추요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기찬밥과 양배추 줄기를 활용해 만드는 간단한 볶음밥입니다. 파기름에 양념을 볶아 감칠맛을 살리고, 조미김과 참기름으로 마무리해 풍미를 더합니다.
재료
조리 순서
- 100:01 ~ 01:05
볶음밥에 사용할 재료를 준비한다. 양배추는 두꺼운 줄기 부분만 100g 정도 골라 작게 썰고, 대파는 흰대와 초록잎 부분을 나눠 썬다. 조미김은 잘게 부숴 둔다.
즉석밥 또는 찬밥 2개 또는 2공기양배추 두꺼운 줄기 부분 100g대파 흰대 부분 1대 분량대파 초록잎 부분 2스푼 정도조미김 적당량 - 201:05 ~ 01:25
팬에 식용유를 두르고 불을 켠 뒤, 팬이 충분히 달아오르면 중불로 낮춰 대파 흰대 부분을 약 1분간 볶아 파기름을 만든다.
식용유 3스푼대파 흰대 부분 1대 분량 - 301:25 ~ 02:06
불을 잠시 끈 상태에서 양조간장, 고추장, 설탕, 굴소스, 고춧가루를 넣고 다시 불을 켠 뒤 보글보글 끓을 때까지 섞어가며 양념을 볶는다.
양조간장 2스푼고추장 2스푼설탕 1스푼굴소스 반스푼고춧가루 3꼬집 - 402:06 ~ 02:31
양념이 자글자글 끓으면 썰어둔 양배추를 넣고, 이어서 찬밥도 넣은 뒤 중불에서 양념에 비비듯이 섞어가며 볶는다. 밥이 충분히 뜨거워질 때까지 계속 볶아준다.
양배추 두꺼운 줄기 부분 100g즉석밥 또는 찬밥 2개 또는 2공기 - 502:31 ~ 02:43
밥에서 김이 날 정도로 뜨겁게 볶아지면 부순 조미김과 송송 썬 대파 초록잎 부분을 넣고, 마지막에 참기름을 넣어 고소하게 마무리한다.
조미김 적당량대파 초록잎 부분 2스푼 정도참기름 1스푼 - 602:43 ~ 03:16
전체를 한 번 더 잘 섞어 완성한다.
조미김 적당량참기름 1스푼
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