닭봉꿀조림

재료

조리 순서

1. 1

   00:25 ~ 01:47

   닭봉을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 뼈와 살 사이에 칼집을 내어 준비합니다.

   닭봉 800g
2. 2

   01:48 ~ 03:26

   청주, 생강즙, 소금, 후춧가루를 섞어 닭봉에 밑간을 한 뒤 10-20분간 재워둡니다.

   닭봉 800g청주 적당량생강즙 적당량소금 적당량후춧가루 5번 톡톡
3. 3

   03:27 ~ 05:02

   물, 간장, 굴소스, 청주, 식초, 꿀을 잘 저어 섞어 꿀 양념장을 만듭니다.

   물 적당량양조간장 적당량굴소스 적당량청주 적당량식초 약간꿀 적당량
4. 4

   05:03 ~ 06:39

   밑간한 닭봉에 감자전분 가루를 골고루 묻힌 뒤, 수분이 흡수되도록 20분간 둡니다.

   감자전분 2/3컵
5. 5

   06:40 ~ 05:29

   기름이 달궈지면 닭봉을 넣고 7-8분간 노릇하게 튀겨냅니다. 수분이 날아가도록 두 번 튀겨주면 더 바삭합니다.

   식용유 적당량
6. 6

   05:30 ~ 06:23

   팬에 준비한 양념장과 편으로 썬 마늘을 넣고 큰 거품이 생길 때까지 바글바글 끓입니다.

   마늘 4알
7. 7

   06:24 ~ 07:22

   조림장이 끓으면 튀긴 닭봉을 넣고 강불에서 졸이다가 청양고추와 홍고추를 넣어 함께 섞어줍니다.

   청양고추 1개홍고추 1개
8. 8

   07:23 ~ 07:40

   양념이 쫀득하게 졸아들면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

   통깨 적당량

비슷한 레시피

오이지무침

3인분·쉬움

김대석 셰프TV

노바시새우전

2인분·쉬움

김진옥요리가좋다

쫀득한 알감자조림

3인분·쉬움

Mom's Taste

닭개장

4인분·쉬움

리틀식탁 Little Table

머위장아찌

8인분·보통

김대석 셰프TV

닭다리살 카레

4인분·보통

김대석 셰프TV