쿠버콩나물찜
2인분20분쉬움220kcal
#매운맛#채소요리#밥도둑#한식레시피#반찬
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기콩나물과 어묵, 청양고추를 넣어 매콤하게 쪄낸 콩나물찜입니다. 해물맛 조미료와 전분물을 더해 감칠맛과 농도를 살린, 집에서 쉽게 만드는 한식 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:52
콩나물, 어묵, 청양고추를 준비한다. 어묵은 큼직하게 자르고 청양고추는 송송 썬다.
콩나물 500g어묵 300g청양고추 2개 - 200:52 ~ 01:30
냄비에 물을 넣고 고춧가루, 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 해물맛 조미료를 넣어 양념장을 만든 뒤 잘 섞는다.
물 1/2컵(100ml)고춧가루 2스푼간장 5스푼맛술 2스푼설탕 1스푼다진 마늘 2스푼해물맛 조미료 1/2스푼 - 301:30 ~ 01:44
양념장에 잘라둔 어묵을 넣고, 불을 켠 뒤 양념장이 끓어오르면 콩나물을 모두 넣는다.
어묵 300g콩나물 500g - 401:44 ~ 01:53
뚜껑을 덮고 중불에서 약 7분간 쪄서 콩나물을 익힌다.
콩나물 500g - 501:53 ~ 02:21
뚜껑을 열고 고춧가루와 청양고추를 넣은 뒤 센 불로 조절해 빠르게 섞는다.
고춧가루 3스푼청양고추 2개 - 602:21 ~ 03:08
전분과 물을 섞어 만든 전분물을 골고루 뿌린 뒤 섞어 농도를 맞추고, 너무 오래 볶지 않도록 주의하며 마무리한다.
전분 1스푼물 2스푼
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