쿠버애호박느타리버섯무침
2인분15분쉬움120kcal
#밑반찬#간단요리#건강식#한식레시피#애호박요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기애호박과 느타리버섯, 양파, 청양고추를 살짝 데친 뒤 양념에 무쳐 만드는 건강한 밑반찬입니다. 아삭하면서도 부드러운 식감과 고소한 참기름 향이 어우러져 밥반찬으로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:22 ~ 00:50
느타리버섯의 뿌리 부분을 잘라 정리하고, 한 가닥씩 떼어 손질한다.
느타리버섯 적당량 - 200:50 ~ 01:01
버섯을 손질한 뒤 물에 헹궈 이물질을 씻어낸다.
느타리버섯 적당량 - 301:01 ~ 01:27
양파는 크기에 따라 반쪽 또는 4분의 1쪽으로 나누고 얇게 썬다.
양파 1개 - 401:27 ~ 01:35
애호박은 반으로 갈라 속을 정리한 뒤 썰어 준비한다.
애호박 1개 - 501:35 ~ 02:05
청양고추 2개를 살짝 썰어 준비한다.
청양고추 2개 - 602:05 ~ 02:09
애호박과 양파에 소금을 뿌려 잠시 절인 뒤, 물기를 짠다.
애호박 1개양파 1개소금 적당량 - 702:09 ~ 02:22
끓는 물에 애호박과 양파를 넣고 한 번 데친다.
애호박 1개양파 1개 - 802:22 ~ 02:57
데친 뒤 1분 정도 두었다가 물기를 짜고, 느타리버섯도 함께 넣어 살짝 무친다.
애호박 1개양파 1개느타리버섯 적당량 - 902:57 ~ 03:51
볼에 데친 재료를 담고 다진마늘, 파, 간장, 참기름, 깨, 고춧가루를 넣어 양념한다.
애호박 1개양파 1개느타리버섯 적당량다진마늘 반 수저파 1단 수저간장 적당량참기름 1큰술깨 적당량고춧가루 1큰술 - 1003:51 ~ 05:18
양념과 재료를 골고루 버무려 간을 맞추고, 참기름과 깨를 추가로 넣어 마무리한다.
참기름 적당량깨 적당량
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