팽이버섯부추무침

Name: 팽이버섯부추무침 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 소금 약간; 참기름 0.5큰술; 다진마늘 0.5큰술; 매실엑기스 1큰술; 부추 200g; 청양고추 1개; 팽이버섯 1봉지; 간장 1큰술

2인분15분쉬움110kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#건강식#한식레시피

고향누나 자연식단

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팽이버섯과 부추를 데쳐 물기를 꼭 짠 뒤, 간장·마늘·매실액·참기름으로 무쳐내는 간단한 건강 반찬입니다. 살짝 매콤한 청양고추를 더해 색감과 맛을 살린 담백한 무침 요리입니다.

재료

소금약간구매

참기름0.5큰술구매

다진마늘0.5큰술구매

매실엑기스1큰술구매

부추200g구매

청양고추1개구매

팽이버섯1봉지구매

간장1큰술구매

조리 순서

1
00:23 ~ 01:36
부추는 먹기 좋게 잘라 준비하고, 팽이버섯은 밑동을 정리한 뒤 한 가닥씩 떼어 준비합니다. 청양고추도 길게 썰어 둡니다.
부추 200g팽이버섯 1봉지청양고추 1개
2
01:36 ~ 02:08
끓는 물에 소금을 넣고 부추를 먼저 데칩니다.
부추 200g소금 약간
3
02:08 ~ 02:53
이어 팽이버섯도 넣어 짧게 데친 뒤 바로 건져서 식힙니다.
팽이버섯 1봉지소금 약간
4
02:53 ~ 03:19
데친 부추와 팽이버섯의 물기를 잘 짜서 준비합니다.
부추 200g팽이버섯 1봉지
5
03:19 ~ 03:58
볼에 다진마늘, 간장, 매실엑기스, 참기름을 넣고 양념장을 만듭니다.
다진마늘 0.5큰술간장 1큰술매실엑기스 1큰술참기름 0.5큰술
6
03:58 ~ 04:16
양념장에 데친 부추와 팽이버섯을 넣고 고루 무칩니다.
부추 200g팽이버섯 1봉지
7
04:16 ~ 05:31
청양고추를 넣어 색감과 매콤한 맛을 더한 뒤 맛을 보고 간을 맞춰 마무리합니다.
청양고추 1개