쿠버오징어무국
4인분25분쉬움180kcal
#겨울음식#한식레시피#국물요리#무요리#해산물
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기오징어와 무를 넣고 시원하게 끓여내는 한국식 국물요리입니다. 별다른 육수 없이도 오징어의 감칠맛과 액젓 양념으로 깔끔하고 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:12 ~ 00:32
무를 얇게 나박나박 썰어 냄비에 넣을 준비를 합니다.
무 700g - 200:32 ~ 01:24
오징어의 머리와 내장을 정리하고 먹기 좋은 크기로 썰어 손질합니다.
오징어 2마리 - 301:24 ~ 01:36
청양고추를 송송 썰어 함께 준비합니다.
청양고추 2개 - 401:36 ~ 02:10
손질한 오징어에 다진마늘, 까나리액젓 또는 국간장, 고춧가루로 밑간합니다.
오징어 2마리다진마늘 1숟가락까나리액젓 또는 국간장 적당량고춧가루 2숟가락 - 502:10 ~ 02:31
냄비에 물을 붓고 무와 밑간한 오징어를 넣은 뒤 한소끔 끓입니다.
물 1.5~2L무 700g오징어 2마리 - 602:31 ~ 02:51
충분히 끓여 무가 익고 국물 맛이 우러나면 굵은소금으로 간을 맞춥니다.
굵은소금(천일염) 적당량 - 702:51 ~ 03:04
떠오르는 거품을 걷어내 국물을 맑고 시원하게 정리합니다.
없음 적당량 - 803:04 ~ 03:46
마지막에 대파와 청양고추를 넣고 후춧가루를 뿌려 마무리합니다.
대파 적당량청양고추 2개후춧가루 적당량
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