연근장아찌

재료

조리 순서

1. 1

   00:24 ~ 00:51

   연근을 껍질째 박박 문질러 깨끗이 씻은 후 약 1cm 두께로 썰어줍니다.

   연근 적당량
2. 2

   00:56 ~ 01:21

   냄비에 설탕 1컵, 진간장 1컵, 생수 2컵을 넣고 섞어줍니다.

   백설탕 1컵진간장 1컵생수 2컵
3. 3

   01:28 ~ 01:36

   간장 혼합물을 가스불에서 팔팔 끓여줍니다.

4. 4

   01:40 ~ 01:44

   간장이 뜨거운 상태에서 손질해둔 연근에 바로 부어줍니다.

   연근 적당량
5. 5

   01:49 ~ 02:03

   식초 약 3/4컵을 추가로 부어줍니다. (신맛 기호에 따라 조절 가능)

   식초 3/4컵
6. 6

   02:17 ~ 02:31

   실온에서 식힌 뒤 냉장 보관하며, 3일 정도 숙성시킨 후 섭취합니다.

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