쿠버시금치 무침
2인분10분쉬움90kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬
추추의 한끼식사
YouTube 채널 보기간장 대신 참치액을 사용하여 깊은 감칠맛을 낸 아삭한 시금치 무침입니다. 뿌리 부분을 살려 손질하고 짧게 데쳐 식감을 극대화한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:04 ~ 00:09
시금치 뿌리 쪽에 칼집을 넣어 4등분으로 손질합니다.
시금치 250g - 200:10 ~ 00:13
끓는 물에 소금 1스푼을 넣고 손질한 시금치를 넣어 30초간 데칩니다.
시금치 250g소금 1스푼 - 300:14 ~ 00:18
데친 시금치를 찬물에 헹군 뒤 물기를 아주 꽉 짜줍니다.
시금치 250g - 400:19 ~ 00:32
물기를 짠 시금치에 당근채, 참치액, 소금, 다진마늘, 깨, 참기름을 넣고 골고루 무쳐 완성합니다.
당근채 약간참치액 1/2스푼소금 1/3스푼다진마늘 1/2스푼깨 1스푼참기름 1스푼
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