쿠버햇양파무침
2인분15분쉬움110kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#건강식#제철요리
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기제철 햇양파의 아린 맛을 제거하기 위해 살짝 데쳐낸 뒤 들깻가루와 들기름으로 고소하게 무쳐낸 건강 나물입니다. 아삭하고 살캉한 식감이 살아있어 어르신들이나 아이들도 먹기 좋은 담백한 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 101:03 ~ 01:57
양파를 가로 방향으로 얇게 썰어 준비합니다.
햇양파 2~3개 - 201:33 ~ 02:17
냄비에 생수 5컵을 붓고 국간장 1큰술과 천일염 1큰술을 넣어 팔팔 끓입니다.
생수 5컵국간장 1큰술천일염(굵은소금) 1큰술 - 302:49 ~ 03:20
끓는 물에 썰어둔 양파를 넣고 약 1분간 데칩니다. (저장 양파는 1분 30초)
햇양파 손질된 것 - 403:49 ~ 04:44
데친 양파를 찬물에 얼른 헹궈 열기를 빼고, 손으로 꾹 눌러 수분을 제거합니다.
- 504:53 ~ 06:42
부추는 적당한 길이로 썰고, 청양고추와 홍고추는 씨를 제거한 뒤 쫑쫑 썰어 준비합니다.
부추 30g청양고추 1개홍고추 1개 - 606:52 ~ 08:58
볼에 손질한 양파와 채소, 들깻가루, 깻가루, 국간장 0.5큰술, 들기름을 넣고 골고루 버무려 완성합니다.
들깻가루 적당량깻가루 적당량국간장 0.5큰술들기름 적당량
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