쿠버오이소박이
4인분45분쉬움60kcal
#오이요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#제철요리
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기끓는 소금물을 부어 오이를 절이는 비법으로 마지막까지 아삭함이 유지되는 오이소박이 레시피입니다. 복잡한 김치 양념 대신 가정에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 누구나 간단하게 만들 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:08 ~ 00:15
깨끗이 씻은 오이의 양끝을 자르고 3등분한 뒤, 한쪽 끝을 남기고 십자 모양으로 칼집을 냅니다.
오이 적당량 - 200:15 ~ 00:29
냄비에 물, 천일염, 설탕을 넣고 끓인 뒤, 끓는 물을 오이에 붓고 무거운 것으로 눌러 30분간 절입니다.
물 적당량천일염 적당량설탕 적당량 - 300:30 ~ 00:37
쪽파와 부추(또는 미나리)를 1cm 간격으로 썰어 준비합니다.
쪽파 적당량부추 적당량미나리 취향껏 - 400:38 ~ 00:48
고춧가루, 매실청(또는 올리고당), 설탕, 다진마늘, 새우젓(국물 제외), 액젓, 채 썬 양파를 넣고 버무려 양념을 만듭니다.
고춧가루 적당량매실청 적당량설탕 적당량다진마늘 적당량새우젓 적당량멸치액젓 또는 까나리액젓 적당량양파 적당량 - 500:54 ~ 01:03
절인 오이의 물기를 빼고 오이 사이사이에 양념을 듬뿍 채워 넣습니다.
절인 오이 양념 듬뿍 - 601:04 ~ 01:14
실온에서 4~6시간 숙성 후 냉장고에서 하루 더 숙성시키면 완성입니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.