쿠버닭칼국수
2인분45분보통650kcal
#보양식#한끼식사#가성비#닭요리#칼국수
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기동대문의 유명한 맛집 스타일을 재현한 진한 국물의 닭칼국수 레시피입니다. 닭을 먼저 구워 감칠맛을 살리고 사골 육수를 베이스로 하여 깊은 맛을 낸 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:16
닭을 반으로 자른 뒤 프라이팬에 기름을 두르고 껍데기 쪽부터 노릇하게 구워줍니다.
닭 1마리식용유 적당량 - 200:16 ~ 00:23
구워진 닭에 물 500ml, 사골육수 500ml를 붓고 통마늘, 청양고추, 소금을 넣습니다.
물 500ml사골육수 500ml통마늘 6개청양고추 3개소금 0.5숟가락 - 300:23 ~ 00:25
30분간 끓인 후 마늘과 고추 등 건더기를 건져냅니다.
- 400:25 ~ 00:35
감자, 당근, 애호박을 썰어 넣고 소고기 다시다로 간을 합니다.
감자 1개당근 적당량애호박 적당량소고기 다시다 1스푼 - 500:35 ~ 00:37
칼국수면을 다른 냄비에 따로 삶아서 준비합니다.
칼국수면 2인분 - 600:37 ~ 00:41
그릇에 삶은 면을 담고 육수와 구운 닭 반 마리를 올려줍니다.
닭 반마리 - 700:42 ~ 00:51
다진 대파, 청양고추, 다진마늘, 고춧가루, 간장, 액젓을 섞어 양념장을 만듭니다.
대파 적당량청양고추 적당량다진마늘 1스푼고춧가루 2스푼간장 3숟가락액젓 1숟가락 - 800:52 ~ 00:55
칼국수 위에 양념장 한 숟가락과 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다.
후추 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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