차돌박이 된장찌개

Name: 차돌박이 된장찌개 레시피
Total time: 20 min
Yield: 3인분
Ingredients: 대파 적당량; 물 1L; 미원 또는 참치액 한 꼬집; 애호박 적당량; 다시팩(해물팩) 1개; 청양고추 1-2개; 두부 1/2모; 버섯(표고, 세송이, 느타리 등) 적당량; 고춧가루 적당량; 양파 적당량; 된장 적당량; 차돌박이 100g; 마늘 적당량

3인분20분보통280kcal

#찌개#밥도둑#한식레시피#소고기요리#인기레시피

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차돌박이를 먼저 볶아 기름을 내고 된장을 함께 볶아 깊고 진한 맛을 살린 고깃집 스타일의 된장찌개입니다. 해물 육수와 각종 채소가 어우러져 감칠맛이 일품입니다.

재료

대파적당량구매

물1L구매

미원 또는 참치액한 꼬집구매

애호박적당량구매

다시팩(해물팩)1개구매

청양고추1-2개구매

두부1/2모구매

버섯(표고, 세송이, 느타리 등)적당량구매

고춧가루적당량구매

양파적당량구매

된장적당량구매

차돌박이100g구매

마늘적당량구매

조리 순서

1
01:03 ~ 01:30
물 1L에 다시팩 1개를 넣고 끓기 시작하면 5~6분 정도 더 끓여 육수를 만듭니다.
물 1L다시팩 1개
2
01:37 ~ 02:08
중불로 달군 뚝배기에 차돌박이를 넣고 기름이 충분히 빠질 때까지 볶습니다.
차돌박이 100g
3
02:08 ~ 02:40
나온 고기 기름에 된장을 넣고 함께 볶다가 고춧가루를 넣어 고추기름을 내며 살짝 더 볶습니다.
된장 적당량고춧가루 적당량
4
02:40 ~ 03:45
준비한 해물 육수를 붓고 강불로 올린 뒤, 썰어둔 애호박, 양파, 버섯을 모두 넣고 5분간 끓입니다.
해물 육수 전량애호박 적당량양파 적당량버섯 적당량
5
03:45 ~ 03:57
두부와 다진 마늘을 넣고 다시 불을 세게 하여 끓입니다.
두부 1/2모마늘 적당량
6
03:57 ~ 05:05
대파와 청양고추를 넣고 미원 한 꼬집(또는 참치액)을 추가하여 감칠맛을 낸 뒤 마무리합니다.
대파 적당량청양고추 1-2개미원 또는 참치액 한 꼬집