쿠버돼지고기 짜글이
2인분35분쉬움485kcal
#찌개#감자요리#밥도둑#간단요리#돼지고기요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기돼지고기 앞다리살과 자투리 채소를 활용하여 자작하게 끓여낸 매콤한 밥도둑 찌개입니다. 새우젓과 멸치액젓으로 깊은 감칠맛을 더하고, 된장을 약간 넣어 고기의 잡내를 잡아 풍미가 뛰어납니다.
재료
조리 순서
- 100:35 ~ 00:56
돼지고기 앞다리살에 다진 마늘 1스푼, 미림 1스푼을 넣고 버무려 15분간 밑간을 해둡니다.
돼지고기 앞다리살 340g다진 마늘 1스푼미림 1스푼 - 200:57 ~ 02:10
양파, 감자, 애호박을 먹기 좋은 크기로 썰고 대파와 청양고추도 잘게 썰어 준비합니다.
양파 1/2개감자 1개애호박 1/2개청양고추 2개대파 1대 - 302:11 ~ 03:04
설탕 1/2스푼, 고춧가루 1스푼, 된장 1/2스푼, 고추장 1스푼, 새우젓 1스푼, 멸치액젓 1/2스푼, 청양고추, 물 50ml를 섞어 양념장을 만듭니다.
설탕 1/2스푼고춧가루 1스푼된장 1/2스푼고추장 1스푼새우젓 1스푼멸치액젓 1/2스푼청양고추 2개물 50ml - 403:05 ~ 03:55
팬에 식용유 1스푼을 두르고 밑간한 고기를 강불에서 볶다가 중불로 줄여 기름이 나올 때까지 충분히 볶습니다.
밑간한 돼지고기 340g식용유 1스푼 - 503:56 ~ 04:22
감자, 호박, 양파를 넣고 강불에서 2분 정도 수분이 나올 때까지 함께 볶습니다.
감자 1개애호박 1/2개양파 1/2개 - 604:23 ~ 04:40
만들어 둔 양념장을 붓고 재료에 양념이 잘 배도록 충분히 섞으며 볶아줍니다.
양념장 전량 - 704:41 ~ 05:05
남은 물 150ml를 붓고 뚜껑을 닫은 뒤 5분 동안 보글보글 끓입니다.
물 150ml - 805:06 ~ 05:31
대파와 후추를 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 아주 약한 불에서 5분간 더 졸여 완성합니다.
대파 1대후추 약간
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.