황태채무침

Name: 황태채무침 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4인분
Ingredients: 참치액 2숟가락; 통깨 적당량; 황태채 210g; 다진 마늘 1숟가락; 진간장 2숟가락; 참기름 3숟가락; 다시마 멸치 육수 적당량; 고춧가루 1숟가락; 미림 또는 청주 3숟가락; 식물성 기름 2숟가락; 고추장 2숟가락; 쪽파 1대; 조청 3숟가락

4인분20분쉬움220kcal

#재료손질#밥도둑#밑반찬#한식레시피#해산물

Mom's Taste

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건조한 황태채를 육수로 불려 부드러우면서도 쫀득한 식감을 살린 황태채무침 레시피입니다. 양념을 한 번 끓여내어 깊은 맛을 더하고 비린내를 완벽하게 제거하여 오래 두고 먹을 수 있는 최고의 밑반찬입니다.

재료

참치액2숟가락구매

통깨적당량구매

황태채210g구매

다진 마늘1숟가락구매

진간장2숟가락구매

참기름3숟가락구매

다시마 멸치 육수적당량구매

고춧가루1숟가락구매

미림 또는 청주3숟가락구매

식물성 기름2숟가락구매

고추장2숟가락구매

쪽파1대구매

조청3숟가락구매

조리 순서

1
00:03 ~ 01:17
황태채를 가늘게 찢어 손질한 뒤, 다시마 멸치 육수와 미림 3숟가락을 부어 촉촉하게 주물러 5분간 둡니다.
황태채 210g다시마 멸치 육수 적당량미림 3숟가락
2
01:18 ~ 02:02
팬을 약불로 달궈 수분과 비린내가 날아가도록 황태채를 살짝 볶아낸 뒤 잠시 꺼내 둡니다.
손질된 황태채 전량
3
02:03 ~ 03:01
팬에 식물성 기름, 참기름, 다진 마늘, 고추장, 고춧가루, 조청, 진간장, 참치액을 넣고 잘 섞어줍니다.
식물성 기름 2숟가락참기름 2숟가락다진 마늘 1숟가락고추장 2숟가락고춧가루 1숟가락조청 3숟가락진간장 2숟가락참치액 2숟가락
4
03:02 ~ 03:25
양념이 바글바글 한 번 끓어오르면 불을 끕니다.
5
03:26 ~ 03:54
끓인 양념에 황태채를 넣고 양념이 골고루 배도록 살살 버무려줍니다.
황태채 전량
6
03:55 ~ 04:45
참기름 1숟가락을 추가하고 통깨와 송송 썬 쪽파를 뿌려 마무리합니다.
참기름 1숟가락통깨 적당량쪽파 1대