즉석 오이장아찌

Name: 즉석 오이장아찌 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2인분
Ingredients: 마늘 약간; 양파 적당량; 홍고추 적당량; 소금 약간; 절임물 적당량; 오이 적당량

2인분10분쉬움60kcal

#오이요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#여름음식

묘식당 Rabbit's

칼집을 촘촘하게 내어 양념이 빠르게 배어들게 만든 즉석 오이장아찌입니다. 소금에 살짝 절여 아삭함을 살리고, 양파와 고추를 더해 풍미를 높인 시원한 여름 밑반찬입니다.

재료

마늘약간구매

양파적당량구매

홍고추적당량구매

소금약간구매

절임물적당량구매

오이적당량구매

1
00:00 ~ 00:22
오이에 양념이 잘 배도록 양쪽으로 구불구불하게 칼집을 내줍니다. 칼 앞쪽은 도마에 닿고 뒤쪽은 띄우는 방식으로 조절합니다.
오이 적당량
2
00:23 ~ 00:33
칼집을 낸 오이를 한입 크기로 자른 후 소금을 살짝 뿌려 절여줍니다.
소금 약간
3
00:34 ~ 00:40
썰어 놓은 양파, 홍고추, 그리고 마늘을 오이 위에 골고루 뿌려줍니다.
양파 적당량홍고추 적당량마늘 약간
4
00:41 ~ 00:51
절임물을 붓고 한두 시간 후 바로 먹거나, 냉장고에서 반나절 정도 숙성시켜 완성합니다.
절임물 적당량