쿠버도라지나물
3인분20분쉬움170kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#건강식#명절음식
추추의 한끼식사
YouTube 채널 보기도라지의 쓴맛을 효과적으로 제거하여 향긋한 향을 살린 깔끔한 도라지나물 레시피입니다. 간단한 양념과 조리법으로 도라지 본연의 맛을 즐길 수 있는 건강한 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:18
도라지의 두꺼운 부분은 반으로 가르고, 먹기 좋게 3등분으로 자른 뒤 볼에 담습니다.
깐도라지 300g - 200:18 ~ 00:31
도라지에 꽃소금, 올리고당, 물을 넣고 힘껏 치댄 후 쓴맛이 빠지도록 10분간 둡니다.
꽃소금 1스푼올리고당 1스푼물 1/3컵 - 300:31 ~ 00:40
도라지의 향이 빠지지 않도록 흐르는 물에 가볍게 씻어 소금기를 제거하고 물기를 텁니다.
- 400:40 ~ 00:47
팬에 식용유를 두르고 도라지와 맛소금을 넣어 중불에서 약 2분간 볶습니다.
식용유 1스푼맛소금 2꼬집 - 500:47 ~ 00:53
물을 추가로 넣고 도라지가 부드러워지도록 물기가 없을 때까지 충분히 볶아줍니다.
물 1/3컵 - 600:53 ~ 00:57
참기름과 빻은 통깨를 넣고 잘 섞어 마무리합니다.
참기름 1스푼통깨 1스푼
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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