쿠버김치찌개
3인분25분보통350kcal
#찌개#밥도둑#간단요리#한식레시피#돼지고기요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기돼지고기 목살의 고소함과 신김치의 시원함이 조화를 이루는 깊은 맛의 김치찌개입니다. 참치액과 김치 국물을 사용하여 조미료 없이도 진한 감칠맛을 내는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:26 ~ 01:28
양파는 채 썰고, 대파는 반으로 갈라 3~4cm 길이로 썹니다. 두부는 도톰하게 썰어 준비합니다.
양파 1/2개대파 1줄찌개용 두부 300g - 201:29 ~ 02:07
김치를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 김치 꼭지 부분도 얇게 썰어 함께 사용합니다.
신김치 1/4쪽 - 302:08 ~ 02:31
돼지고기 목살을 한입 크기로 썰어줍니다.
돼지고기 목살 360g - 402:32 ~ 03:12
냄비에 식용유 1숟가락을 두르고 돼지고기와 잡내 제거를 위한 청주 3숟가락을 넣어 노릇하게 볶습니다.
돼지고기 목살 360g식용유 1숟가락청주 3숟가락 - 503:13 ~ 03:50
고기가 익으면 김치와 참기름 2숟가락을 넣고 기름이 스며들 정도로 가볍게 볶습니다.
신김치 1/4쪽참기름 2숟가락 - 603:51 ~ 04:41
참치액 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 다진마늘 1숟가락, 설탕 1숟가락, 김치국물 150ml를 넣고 잘 섞어줍니다.
참치액 2숟가락고춧가루 2숟가락다진마늘 1숟가락설탕 1숟가락김치국물 150ml - 704:42 ~ 05:33
물 400ml와 채 썬 양파를 넣고 끓이기 시작합니다.
물 400ml양파 1/2개 - 805:34 ~ 05:59
한식 육수를 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 강불에서 5분, 약불로 줄여서 10분간 푹 끓여 김치를 야들야들하게 익힙니다.
한식 육수(또는 멸치 육수) 적당량 - 906:00 ~ 06:17
준비해둔 두부와 대파를 넣습니다.
찌개용 두부 300g대파 1줄 - 1006:18 ~ 06:36
후추를 세 번 정도 톡톡 뿌리고, 부족한 간은 소금으로 맞춰 마무리합니다.
후추 약간소금 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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