쿠버가지볶음
3인분20분쉬움140kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#제철요리#가지요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기가지를 소금에 절여 수분을 제거한 뒤 볶아내어 식감이 쫄깃하고 물기가 생기지 않는 비법 가지볶음입니다. 굴소스와 들기름을 사용해 감칠맛과 고소함을 더한 인기 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:09 ~ 00:40
가지는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
가지 3개 - 200:41 ~ 01:02
썬 가지에 천일염 1숟가락과 물 3숟가락을 넣어 뒤적여준 뒤 7~10분 정도 절입니다.
천일염 1숟가락물 3숟가락 - 301:03 ~ 01:45
양파는 채 썰고, 쪽파는 3-4cm 길이로 썹니다. 청양 홍고추는 잘게 썰어 준비합니다.
양파 1/4쪽쪽파 7줄청양 홍고추 2개 - 401:46 ~ 02:02
절여진 가지의 물기를 손으로 꼭 짜줍니다.
- 502:03 ~ 02:20
팬에 기름 2숟가락을 두르고 다진 마늘 1숟가락과 양파를 넣어 볶아줍니다.
식용유 2숟가락다진 마늘 1숟가락양파 손질된 것 - 602:21 ~ 02:30
양파가 적당히 볶아지면 물기를 짠 가지를 넣습니다.
가지 절여서 짠 것 - 702:31 ~ 03:02
진간장 1숟가락, 굴소스 1숟가락, 맛술 2숟가락을 넣고 양념이 잘 배도록 볶습니다.
진간장 1숟가락굴소스 1숟가락맛술 2숟가락 - 803:03 ~ 03:27
쪽파와 청양 홍고추를 넣고 함께 볶습니다.
쪽파 손질된 것청양 홍고추 손질된 것 - 903:28 ~ 04:02
들기름 2숟가락, 후춧가루 3번 정도 톡톡, 볶은 통깨를 넉넉히 뿌린 뒤 불을 끄고 마무리합니다.
들기름 2숟가락후춧가루 3번볶은 통깨 넉넉히
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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