쿠버꽈리고추 장아찌
8인분20분쉬움100kcal
#채소요리#밥도둑#밑반찬#간단요리#명절음식
Mom's Taste
YouTube 채널 보기명절의 기름지고 느끼한 고기 요리와 곁들이면 입안을 깔끔하게 해주는 꽈리고추 장아찌입니다. 끓이는 과정 없이 사이다를 활용해 간편하게 만들 수 있으며 보관 후 명절에 꺼내 먹기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:43 ~ 01:30
꽈리고추를 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤 꼭지를 떼어내고, 양념이 잘 배고 먹을 때 튀지 않도록 끝부분을 가위로 살짝 잘라줍니다.
꽈리고추 560g - 202:17 ~ 02:30
양파는 한입 크기로 썰어 겹쳐진 부위를 하나씩 분리해 준비하고, 홍고추는 송송 썰어줍니다.
양파 3개홍고추 2개 - 302:31 ~ 02:52
준비된 보관 용기에 양파와 꽈리고추, 홍고추를 켜켜이 섞어서 담아줍니다.
- 402:53 ~ 03:51
간장 1.5컵, 사이다 3컵, 식초 1컵, 미림 100ml를 섞어 설탕 대신 사이다로 단맛을 낸 장아찌 양념장을 만듭니다.
양조간장 또는 진간장 1.5컵사이다 3컵식초 1컵미림 100ml - 503:52 ~ 04:43
야채가 담긴 통에 양념장을 붓고 가볍게 흔들어 섞어준 뒤, 누름독이나 접시로 눌러 실온에서 이틀간 숙성시킨 후 냉장 보관합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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