쿠버두부찌개
2인분20분보통470kcal
#찌개#밥도둑#한식레시피#국물요리#돼지고기요리#두부요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기돼지고기 다짐육과 고춧가루로 직접 낸 고추기름의 풍미가 일품이며, 새우젓으로 감칠맛을 극대화한 깊은 맛의 두부찌개 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:34 ~ 01:04
대파는 어슷썰기 하고, 양파는 굵직하게 채 썰며, 청양고추도 어슷하게 썰어 준비합니다.
대파 1대양파 1/2개청양고추 2개 - 201:05 ~ 01:22
감칠맛을 위해 새우젓을 잘게 다져줍니다.
새우젓 1큰술 - 301:23 ~ 02:07
팬에 돼지고기 다짐육, 원당, 미림, 식용유를 넣고 고기가 반 정도 익을 때까지 볶습니다.
돼지고기 앞다리살 다짐육 150g원당 2꼬집미림 1큰술식용유 2바퀴 - 402:08 ~ 02:47
불을 약불로 줄이고 고춧가루를 넣어 돼지고기 기름과 섞어 고추기름을 만듭니다.
고춧가루 3큰술 - 502:48 ~ 03:13
다진 마늘, 대파의 흰 부분, 양파를 넣고 중불에서 2분 정도 더 볶아 채소의 수분이 나오게 합니다.
다진 마늘 1큰술대파 흰 부분양파 1/2개 - 603:14 ~ 03:46
물 600ml를 붓고 썰어둔 청양고추, 두부, 다진 새우젓, 진간장을 넣습니다.
물 600ml청양고추 2개두부 300g새우젓 다진 것진간장 1큰술 - 703:47 ~ 04:32
뚜껑을 닫고 중불로 5분간 끓인 뒤, 대파의 파란 부분, 다시다, 들기름을 넣고 2분 더 끓여 마무리합니다.
대파 파란 부분쇠고기 다시다 1/4큰술들기름 1큰술
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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