쿠버황태찜
2인분25분보통350kcal
#매운맛#밑반찬#한식레시피#명절음식#생선요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기명절이나 평상시 밑반찬으로 훌륭한 매콤달콤한 황태찜입니다. 냉장고에 보관해도 딱딱해지지 않도록 식용유와 참기름을 더해 부드러운 식감을 유지하는 것이 핵심 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:19 ~ 01:54
황태의 대가리와 꼬리를 자르고 흐르는 물에 씻은 뒤, 물 100ml와 술 2큰술을 섞어 뿌려 10분간 불립니다.
황태 2마리물 100ml소주 또는 청주 2큰술 - 201:58 ~ 02:01
고춧가루, 고추장, 양조간장, 참치액, 맛술, 백설탕, 다진 마늘, 다진 파, 물엿을 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 적당량고추장 적당량양조간장 적당량참치액 적당량맛술 적당량백설탕 적당량다진 마늘 적당량다진 파 적당량물엿 적당량 - 302:04 ~ 03:40
불린 황태의 지느러미와 뼈를 제거하고, 오그라들지 않도록 등부분에 칼집을 낸 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
황태 2마리 - 403:41 ~ 04:24
팬에 황태를 깔고 양념장을 골고루 얹은 뒤, 양념 그릇을 헹군 물 50ml를 팬 가장자리에 붓고 불을 켭니다.
황태 2마리양념장 전량물 50ml - 504:25 ~ 05:08
수분이 나오기 시작하면 식용유와 참기름을 뿌리고 뚜껑을 덮어 중간 불에서 5분간 찜을 합니다.
식용유 적당량참기름 적당량 - 605:09 ~ 06:00
뚜껑을 열고 국물을 끼얹어가며 조린 후, 고추와 통깨를 뿌려 마무리합니다.
청양고추 약간홍고추 약간통깨 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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