쿠버양파 요리 4종 세트 (장아찌, 청, 볶음, 전)
4인분60분보통250kcal
#채소요리#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피
Mom's Taste
YouTube 채널 보기제철 양파를 활용해 장기 보관이 가능한 장아찌와 양파청부터 즉석에서 즐기는 볶음과 전까지 네 가지 다양한 반찬을 만드는 종합 레시피입니다. 양파 고유의 달큰한 맛을 극대화하면서도 누구나 따라 하기 쉬운 비법을 소개합니다.
재료
조리 순서
- 100:03 ~ 03:23
양파와 청양고추를 썰어 용기에 담고 물, 진간장, 소금, 식초, 맛술, 설탕을 섞은 간장물을 끓이지 않고 그대로 부어 양파장아찌를 만듭니다.
양파 적당량청양고추 7개물 600ml진간장 100ml소금 1큰술식초 100ml맛술 200ml설탕 3큰술 - 203:30 ~ 07:18
채 썬 양파를 설탕, 올리고당, 편 생강, 계피 가루, 소주와 함께 버무려 설탕을 충분히 녹인 뒤 소독한 병에 담아 숙성시켜 양파청을 만듭니다.
양파 2.5kg (12개)설탕 1.5kg올리고당 300ml생강 40g계피 가루 1작은술소주 200ml - 307:22 ~ 10:40
달궈진 팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가 투명해지면 진간장, 굴소스, 후추로 간을 하고 피망과 홍고추를 넣어 빠르게 볶은 후 참기름과 깨로 마무리하여 양파볶음을 완성합니다.
양파 2개피망 1개홍고추 1개진간장 1큰술굴소스 1큰술후추 약간참기름 1큰술통깨 적당량 - 410:48 ~ 14:43
채 썬 양파와 부추, 고추에 튀김가루와 부침가루를 입힌 뒤 계란, 물, 건새우 가루를 섞어 반죽하여 한입 크기로 노릇하게 부쳐 양파전을 만듭니다.
양파 3개부추 70g청양고추 4개홍고추 2개튀김가루 1컵부침가루 0.5컵계란 2개건새우 가루 30g물 100ml - 514:43 ~ 15:39
진간장, 식초, 설탕에 다진 홍고추, 마늘, 쪽파, 통깨를 섞어 전과 곁들일 양념간장을 만듭니다.
진간장 2큰술식초 2큰술설탕 1큰술홍고추 1개다진 마늘 0.5큰술쪽파 약간통깨 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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