쿠버김치볶음밥
2인분15분쉬움550kcal
#한끼식사#밥도둑#자취요리#간단요리#한식레시피
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기대파, 당근, 양파의 풍미를 살려 볶아낸 뒤 비건 마요네즈로 고소함을 더한 김치볶음밥입니다. 신김치의 신맛을 원당으로 잡고 밥을 노릇하게 눌려 먹는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:37 ~ 01:10
대파는 반으로 갈라 쫑쫑 썰고, 당근과 양파는 잘게 다져 준비합니다.
대파 20cm당근 30g양파 1/6개 - 201:14 ~ 01:45
팬에 식용유를 두르고 손질한 대파, 당근, 양파를 넣어 중불에서 2분 30초 정도 충분히 볶아 향을 냅니다.
식용유 1바퀴 - 301:48 ~ 02:07
신김치를 넣고 신맛이 올라올 때까지 약 3분간 함께 볶습니다.
신김치 130g - 402:15 ~ 02:41
원당(설탕), 고춧가루, 진간장을 넣고 색감과 간을 맞추며 가볍게 볶아줍니다.
원당 0.5큰술고춧가루 0.5큰술진간장 1큰술 - 502:47 ~ 03:28
식은밥과 비건 마요네즈를 넣고 중불에서 고슬고슬하게 볶아줍니다.
식은밥 1공기비건 마요네즈 1큰술 - 603:47 ~ 04:04
불을 약불로 줄이고 밥을 넓게 펼쳐 밑부분이 약간 누르도록 잠시 둡니다.
- 704:04 ~ 04:26
다른 팬에 계란 후라이를 하고 소금과 깨를 뿌려 준비합니다.
계란 1~2개소금 약간통깨 약간 - 804:34 ~ 04:43
볶음밥 위에 계란 후라이를 올리고 참기름을 살짝 둘러 마무리합니다.
참기름 약간
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