쿠버가지전
2인분20분쉬움280kcal
#간단요리#한식레시피#채소요리#계란요리#가지요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기가지에 칼집을 넣고 밀가루와 달걀물을 입혀 부친 뒤, 간장 베이스의 양념장을 올려 먹는 간단한 전 요리입니다. 가지의 단맛과 전의 고소함이 잘 어우러져 반찬이나 간식으로 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:20 ~ 00:39
가지는 크기에 따라 2~3개 준비한 뒤 1cm 정도 두께로 어슷하게 썬다.
가지 2~3개 - 200:39 ~ 01:01
썰어놓은 가지 앞뒤로 약 0.5cm 간격의 바둑판 모양 칼집을 넣어 양념이 잘 스며들게 한다.
가지 2~3개 - 301:01 ~ 01:22
달걀 3개를 풀어 달걀물을 만들고, 밀가루를 접시에 담아 준비한다.
달걀 3개밀가루 1/3컵 - 401:22 ~ 01:30
프라이팬에 올리브유 또는 식용유를 2~3스푼 두르고 약불로 예열한다.
올리브유 또는 식용유 2~3스푼 - 501:30 ~ 01:49
가지에 밀가루를 얇게 묻힌 뒤 한두 번 털어내고 달걀물을 입혀 팬에 올린다.
가지 2~3개밀가루 1/3컵달걀 3개 - 601:49 ~ 02:15
약불을 유지하며 가지전이 노릇노릇해질 때까지 앞뒤로 부친다.
가지 2~3개올리브유 또는 식용유 2~3스푼 - 702:15 ~ 02:41
쪽파와 홍고추를 잘게 썰어 양념장 그릇에 담는다.
쪽파 3대홍고추 1/2개 - 802:41 ~ 03:23
양조간장, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 고춧가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
양조간장 5스푼다진 마늘 1/2스푼참기름 1스푼통깨 1스푼고춧가루 1/2스푼 - 903:23 ~ 03:54
부친 가지전을 접시에 담고 만든 양념장을 위에 얹어 마무리한다.
가지 2~3개양념장 적당량
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