쿠버열무김치
4인분60분보통45kcal
#채소요리#밑반찬#한식레시피#제철요리#여름음식
김진옥요리가좋다
YouTube 채널 보기풀을 쑤는 번거로움 없이 찬밥을 활용하여 시원하고 깔끔하게 담그는 열무김치입니다. 여름철 입맛을 돋우는 아삭한 식감의 제철 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:11
얼갈이와 열무의 누런 잎과 뿌리를 제거하고 먹기 좋은 크기로 토막 내어 손질합니다.
열무 적당량얼갈이 적당량 - 200:12 ~ 00:28
손질한 채소를 살짝 세척한 뒤 큰 그릇에 담아 굵은 소금을 켜켜이 뿌리고, 물 1L에 남은 소금을 녹여 부어 40분간 절입니다. (중간에 한 번 뒤집어줍니다.)
열무 적당량얼갈이 적당량굵은 소금 적당량물 1리터 - 300:29 ~ 00:35
믹서기에 양파, 홍고추, 새우젓, 마늘, 찬밥, 육수를 넣고 곱게 갈아줍니다.
양파 적당량홍고추 적당량새우젓 적당량마늘 적당량찬밥 적당량육수 적당량 - 400:36 ~ 00:41
갈아둔 양념을 그릇에 붓고 액젓, 소금, 매실청, 고춧가루를 섞어 최종 양념장을 만듭니다.
액젓 적당량소금 적당량매실청 적당량고춧가루 적당량 - 500:42 ~ 00:45
고명으로 들어갈 양파와 실파를 알맞은 크기로 썰어 준비합니다.
양파 적당량실파 적당량 - 600:46 ~ 00:54
절여진 채소를 세척하여 채에 받쳐 물기를 뺀 뒤, 양념장과 고명을 넣고 살살 버무려 완성합니다.
절인 열무/얼갈이 전량양념장 전량양파 적당량실파 적당량
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.