쿠버김치삼겹살볶음
2인분25분보통650kcal
#안주#밥도둑#한식레시피#돼지고기요리#고기요리
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기돼지고기를 먼저 볶지 않고 김치를 물에 끓여 야들야들하게 익힌 뒤 고기를 넣어 부드러운 식감을 극대화한 이보은 연구가만의 비법 레시피입니다. 설탕으로 고기를 연육하고 양파의 단맛을 활용해 깊은 맛을 냅니다.
재료
조리 순서
- 101:09 ~ 01:18
통삼겹살을 두께감은 있되 폭은 짧게 썰어 준비합니다.
통삼겹살 적당량 - 201:36 ~ 02:40
썬 삼겹살에 고춧가루 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐 밑간합니다.
통삼겹살 적당량고춧가루 1큰술다진 파 2큰술다진 마늘 1큰술맛술 2큰술설탕 1큰술 - 302:42 ~ 03:31
김치 400g을 가위로 썰어 볼에 담고 설탕 1큰술을 넣어 무칩니다.
신김치 400g설탕 1큰술 - 403:33 ~ 04:01
양파를 쫑쫑 썰어서 준비합니다.
양파 1개 - 504:09 ~ 05:20
팬에 손질한 김치와 양파를 넣고 수분이 없어질 때까지 충분히 볶습니다.
신김치 400g양파 1개 - 605:25 ~ 05:47
생수 2컵을 붓고 웍 뚜껑을 닫은 뒤 5분간 끓여 김치를 야들야들하게 익힙니다.
생수 2컵 - 705:51 ~ 06:13
국물이 있는 상태에서 밑간해둔 돼지고기를 넣고 볶습니다.
통삼겹살 밑간한 것 - 806:17 ~ 07:24
청양고추와 붉은 고추를 넣고 국물이 거의 없어질 때까지 졸이듯 볶아줍니다.
청양고추 적당량붉은 고추 적당량 - 907:35 ~ 07:45
깻가루와 통깨를 뿌려 마무리합니다.
깻가루 적당량통깨 적당량
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