쿠버어묵볶음
2인분15분쉬움250kcal
#밥도둑#밑반찬#자취요리#간단요리#한식레시피
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기고춧가루로 직접 만든 고추기름과 스테이크 소스를 넣어 감칠맛을 극대화한 쫀득한 어묵볶음입니다. 물을 넣지 않고 볶아 식감이 살아있는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:18 ~ 02:03
어묵 4장을 반으로 나눈 뒤 먹기 좋은 크기로 채 썹니다.
어묵 4장 - 202:10 ~ 03:22
양파 반 쪽과 대파 반 뿌리를 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 어긋썰기한 뒤 물에 헹궈 씨를 제거합니다.
양파 1/2개대파 1/2뿌리홍고추 1개청양고추 1개 - 303:27 ~ 05:20
식용유 3스푼을 가열한 뒤 한 김 식혀서 고춧가루 1스푼에 부어 즉석 고추기름을 만듭니다.
식용유 3스푼고춧가루 1스푼 - 405:25 ~ 06:23
팬에 진간장, 미림, 간마늘, 설탕, 참기름, 후추, 물엿, 스테이크 소스를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
진간장 3스푼미림 2스푼간마늘 1스푼설탕 1/2스푼참기름 1스푼후추 2꼬집물엿 2스푼스테이크 소스 1스푼 - 506:24 ~ 06:45
양념장이 끓어오르면 썰어둔 양파와 대파를 먼저 넣고 볶습니다.
양파 1/2개대파 1/2뿌리 - 606:46 ~ 07:49
어묵을 넣고 함께 볶다가 준비한 고추기름을 넣어 골고루 섞으며 볶습니다.
어묵 200g고추기름 적당량 - 707:50 ~ 08:32
통깨와 청양고추, 홍고추를 넣고 가볍게 볶아 마무리합니다.
통깨 1스푼청양고추 1개홍고추 1개
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