김치찌개

Name: 김치찌개 레시피
Total time: 25 min
Yield: 3인분
Ingredients: 삼치 액젓 2숟갈; 생수 600ml; 대파 1줄; 목삼겹 350g; 양파 1/2개; 진간장 2숟갈; 청주 3숟갈; 신김치 370g; 김치 국물 150ml (2국자); 멸치 가루 2숟갈; 고춧가루 1숟갈; 다진 마늘 적당량; 식용유 1~2숟갈; 두부 400g; 설탕 (또는 원당) 1숟갈

3인분25분쉬움415kcal

#매운맛#찌개#밥도둑#한식레시피#돼지고기요리

Mom's Taste

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신김치와 부드러운 목삼겹을 활용해 얼큰하고 칼칼한 맛을 낸 김치찌개입니다. 멸치 가루와 김치 국물을 비법으로 사용하여 깊은 감칠맛을 더한 것이 특징입니다.

재료

삼치 액젓2숟갈구매

생수600ml구매

대파1줄구매

목삼겹350g구매

양파1/2개구매

진간장2숟갈구매

청주3숟갈구매

신김치370g구매

김치 국물150ml (2국자)구매

멸치 가루2숟갈구매

고춧가루1숟갈구매

다진 마늘적당량구매

식용유1~2숟갈구매

두부400g구매

설탕 (또는 원당)1숟갈구매

조리 순서

1
00:39 ~ 01:22
두부를 도톰하게 썰고, 양파 1/2개와 대파 한 줄을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
두부 400g양파 1/2개대파 1줄
2
01:25 ~ 02:05
목삼겹과 신김치를 한입 크기로 썹니다. 김치의 뿌리 부분은 얇게 썰어 함께 사용합니다.
목삼겹 350g신김치 370g
3
02:08 ~ 02:55
달궈진 냄비에 기름을 두르고 다진 마늘, 양파, 돼지고기를 넣어 볶습니다. 이때 청주 3숟갈을 넣어 고기 잡내를 제거합니다.
식용유 1~2숟갈다진 마늘 적당량양파 1/2개목삼겹 350g청주 3숟갈
4
02:58 ~ 04:15
고기가 익으면 김치, 고춧가루, 진간장, 액젓, 멸치 가루, 김치 국물, 설탕을 넣고 간이 배도록 충분히 볶아줍니다.
신김치 370g고춧가루 1숟갈진간장 2숟갈삼치 액젓 2숟갈멸치 가루 2숟갈김치 국물 150ml설탕 1숟갈
5
04:15 ~ 05:16
생수 600ml를 붓고 강불에서 끓이다가, 바글바글 끓어오르면 약불로 낮추어 김치와 고기가 푹 익을 때까지 조리합니다.
생수 600ml
6
05:20 ~ 05:48
두부와 대파를 올리고 한소끔 더 끓여 마무리합니다. 기호에 따라 부족한 간은 소금으로 조절합니다.
두부 400g대파 1줄