쿠버부추 계란말이
2인분15분쉬움320kcal
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이 남자의 cook
YouTube 채널 보기계란 6개에 부추와 맛살을 넣어 두 겹으로 말아 만드는 부추 계란말이입니다. 흰자와 노른자를 나눠 말아 올려 단면이 예쁘고 식감도 좋은 한식 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:10
계란 6개를 깨서 노른자와 흰자를 분리한다.
계란 6개 - 200:10 ~ 00:26
흰자에만 맛소금을 넣어 잘 풀고, 부추는 아주 작게 썰어 준비한다.
계란 흰자 6개분맛소금 1작은스푼부추 30g - 300:26 ~ 00:47
맛살 2개를 작게 찢어 흰자와 함께 넣고 섞어 계란물을 만든다. 노른자도 따로 풀어 둔다.
맛살 2개계란 흰자 6개분계란 노른자 6개분 - 400:47 ~ 01:12
달군 팬에 식용유를 두르고 부추·맛살이 들어간 흰자물을 먼저 얇게 부어 중약불에서 돌돌 말아준다.
식용유 넉넉하게계란 흰자물 전량 - 501:12 ~ 01:40
흰자 계란말이가 어느 정도 말리면 식용유를 보충하고 노른자물을 부어 계속 돌돌 말아 모양을 잡는다.
식용유 적당량계란 노른자물 전량 - 601:40 ~ 02:01
완성된 계란말이를 불에서 내린 뒤 한 김 식히고 먹기 좋게 썰어 마무리한다.
완성된 계란말이 1개
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