쿠버돼지고기 메추리알 장조림
6인분50분보통250kcal
#밥도둑#밑반찬#단짠단짠#가성비#돼지고기요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기부드러운 돼지고기 안심과 메추리알을 활용한 1등 밑반찬 레시피입니다. 고기를 먼저 데쳐 잡내를 깔끔하게 잡고, 설탕 대신 알룰로스를 사용하여 건강하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:10 ~ 00:31
돼지고기 안심을 7분 정도 물에 담가 핏물을 빼고 6~7cm 길이로 잘라 준비합니다.
돼지고기 안심 600g - 200:35 ~ 01:12
꽈리고추는 포크로 구멍을 내고 대파는 반으로, 홍고추는 씨를 빼고 채 썰어 둡니다.
꽈리고추 100g대파 1줄홍고추 1개 - 301:58 ~ 02:08
끓는 물에 월계수잎과 소주를 넣고 고기를 7분간 데친 후 물을 버리고 고기만 건져냅니다.
월계수잎 4장소주 1컵 - 402:11 ~ 03:05
냄비에 깨끗한 물 600ml, 데친 고기, 간장, 참치액, 청주, 메추리알, 통마늘, 대파를 넣고 끓입니다.
물 600ml진간장 5숟가락참치액 2숟가락청주 2숟가락메추리알 520g통마늘 120g대파 1줄 - 503:08 ~ 03:21
강불과 중불을 이용해 20분 정도 푹 끓인 후 흐물흐물해진 대파는 건져냅니다.
- 603:23 ~ 03:54
꽈리고추를 넣고 약불에서 10분 정도 간이 베도록 중간중간 저어가며 졸여줍니다.
꽈리고추 100g - 703:59 ~ 05:23
고기를 따로 건져 식힌 다음 먹기 좋은 크기로 결대로 찢어줍니다.
- 804:32 ~ 05:38
찢은 고기를 다시 국물에 넣고 홍고추, 알룰로스, 후추를 넣어 마무리합니다.
홍고추 1개알룰로스 2숟가락후추 약간
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.