쿠버두부 계란 조림
2인분15분쉬움420kcal
#밥도둑#간단요리#계란요리#반찬#두부요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기두부와 계란을 주재료로 하여 매콤달콤한 고추장 케첩 양념장에 조려낸 밥도둑 반찬입니다. 치아가 약하신 분들도 편하게 드실 수 있을 만큼 부드러운 식감이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 101:17 ~ 02:26
두부를 먹기 좋은 크기로 썰고, 청양고추와 홍고추는 십자 모양으로 낸 뒤 잘게 다지고 쪽파는 3~4mm 정도로 송송 썹니다.
두부 1모청양고추 1개홍고추 1개쪽파 3가닥 - 202:27 ~ 02:46
계란 3개에 볶은 소금 2꼬집을 넣어 잘 풀어줍니다.
계란 3개볶은 소금 2꼬집 - 302:47 ~ 03:39
진간장, 굴소스, 조청, 케첩, 고추장, 설탕, 고춧가루, 간 마늘, 물을 분량대로 섞어 양념장을 만듭니다.
진간장 2스푼굴소스 1스푼조청 1스푼케찹 1스푼고추장 1스푼설탕 1스푼고춧가루 1스푼간 마늘 1스푼물 반컵 - 403:40 ~ 04:06
팬을 중불로 가열한 뒤 식용유를 두르고 계란물을 붓습니다. 불을 약불로 줄이고 바로 위에 썰어둔 두부를 올립니다.
식용유 1스푼계란물 3개분두부 1모 - 504:07 ~ 04:35
만들어둔 양념장을 붓고 썰어둔 쪽파, 홍고추, 청양고추를 모두 넣은 뒤 불을 살짝 키워 볶아줍니다.
양념장 전량쪽파 3가닥홍고추 1개청양고추 1개 - 604:36 ~ 05:29
참기름, 후추, 통깨를 넣어 마무리합니다.
참기름 0.5스푼후추 약간통깨 1스푼
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