쿠버불맛 오징어볶음
2인분20분보통550kcal
#매운맛#밥도둑#간단요리#한식레시피#해산물
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기매콤한 양념장과 센 불을 이용해 불맛을 극대화한 오징어볶음입니다. 아삭하게 무친 콩나물을 곁들여 식감과 맛의 조화를 살린 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:22 ~ 00:45
대파, 양파, 당근을 비슷한 크기로 썰고 오징어를 먹기 좋은 크기로 손질합니다.
대파 적당량양파 적당량당근 적당량오징어 1마리 - 200:47 ~ 01:02
고춧가루, 간장, 매실액, 맛술, 물엿, 다진 마늘, 고추장, 후추, 생강가루를 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 1.5큰술간장 1큰술매실액 1큰술맛술 1큰술물엿 1큰술다진 마늘 1큰술고추장 1큰술후추 조금생강가루 조금 - 301:06 ~ 01:13
삶은 콩나물에 소금, 깨, 참기름, 간장을 넣고 짜지 않게 무쳐냅니다.
삶은 콩나물 300g소금 조금깨 1큰술참기름 1큰술간장 조금 - 401:23 ~ 01:34
팬에 식용유를 두르고 마늘과 대파를 볶다가 양념장 절반과 간장 1큰술을 넣어 불맛을 냅니다.
식용유 적당량마늘 적당량대파 적당량간장 1큰술 - 501:38 ~ 01:51
양파와 당근을 넣어 쎈 불에서 볶다가 야채가 덜 익었을 때 오징어를 넣고 함께 볶습니다.
양파 적당량당근 적당량오징어 1마리 - 601:54 ~ 02:06
오징어가 하얗게 익으면 남은 양념장을 넣고 30초간 더 볶은 뒤 불을 끄고 깨와 참기름으로 마무리합니다.
깨 1큰술참기름 1큰술
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