쿠버열무김치
4인분60분보통35kcal
#채소요리#밑반찬#한식레시피#제철요리#배추요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기가을 열무를 손질해 살짝 절인 뒤, 풋고추와 마늘, 쪽파, 밥을 넣은 양념으로 버무려 담그는 열무김치 레시피입니다. 바로 먹기보다 잠시 숙성한 뒤 냉장 보관해 먹으면 시원하고 개운한 맛이 살아납니다.
재료
조리 순서
- 100:22 ~ 02:26
열무 1단을 준비해 누런 잎이나 상한 부분을 떼어내고 깨끗하게 손질한다.
열무 1단 - 202:26 ~ 03:28
손질한 열무에 소금물을 넣어 골고루 섞고 약 20분간 절인 뒤, 중간에 한 번 뒤집어 준다.
열무 1단소금 종이컵으로 1컵 - 303:28 ~ 04:50
풋고추를 준비해 썰고, 마늘도 준비한다.
풋고추 10개마늘 10개 - 404:50 ~ 05:46
고추를 썰고 쪽파는 머리가 크면 갈라서 약 2cm 길이로 썬다.
고추 반쪽쪽파 적당량 - 505:46 ~ 06:59
김치 양념을 위해 밥 3수저와 물 1컵 반을 넣고, 생새우 3개를 넣어 갈아 양념 베이스를 만든다.
밥 3수저물 1컵 반생새우 3개 - 606:59 ~ 08:08
절인 열무는 한 번만 가볍게 씻고 물기를 5분 정도 뺀다.
열무 1단 - 708:08 ~ 09:55
물기 뺀 열무에 준비한 양념과 썰어둔 채소를 넣고 골고루 버무려 열무김치를 담근다.
열무 1단풋고추 10개마늘 10개고추 반쪽쪽파 적당량밥 3수저물 1컵 반생새우 3개 - 809:55 ~ 10:23
버무린 뒤 1시간 정도 실온에 두었다가 통에 담고, 간을 본 뒤 잘 익으면 냉장고에 넣어 먹는다.
열무김치 완성분
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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