쿠버두부조림
2인분8분쉬움280kcal
#밥도둑#밑반찬#한식레시피#반찬#두부요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기두부를 노릇하게 부쳐 양념장과 채소를 올려 조리는 한식 반찬입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부에 짭짤달큰한 양념이 배어 밥과 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:19 ~ 00:33
두부를 체반에 올려 물기를 빼고, 양념장을 만들 재료를 준비한다.
두부 2모 - 200:33 ~ 02:15
진간장, 국간장, 굴소스, 매실청, 물엿, 다진마늘, 고춧가루, 후추, 참기름을 넣어 양념장을 섞는다.
진간장 6스푼국간장 1스푼굴소스 1스푼매실청 2스푼물엿 1스푼다진마늘 2스푼고춧가루 1스푼후추 약간참기름 1스푼 - 302:15 ~ 03:02
양파는 채썰고, 대파는 어슷썰기, 당근은 얇게 채썰어 채소를 준비한다.
양파 반쪽대파 뿌리 정도당근 3분의 1개 - 403:02 ~ 03:35
두부를 1cm 두께로 먹기 좋게 썬다.
두부 2모 - 503:35 ~ 04:23
프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 튀기듯 부친다.
식용유 넉넉히두부 2모 - 604:23 ~ 05:19
튀긴 두부를 냄비나 조림용 팬에 옮기고, 양념장 절반과 채소 절반을 먼저 올린다.
두부 2모양념장 절반양파 반쪽대파 뿌리 정도당근 3분의 1개 - 705:19 ~ 06:20
남은 두부를 올린 뒤 남은 양념장과 채소를 모두 얹는다.
두부 2모양념장 남은 절반양파 남은 양대파 남은 양당근 남은 양 - 806:20 ~ 09:21
물 200ml를 넣고 뚜껑을 연 채 중간중간 양념을 끼얹으며 약 8분간 조려 수분이 날아가면 불을 끈다.
물 200ml
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