쿠버무조림
4인분50분쉬움180kcal
#채소요리#밥도둑#밑반찬#한식레시피#무요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기무와 표고버섯, 양파, 대파를 층층이 올려 양념과 함께 졸여 만드는 한식 반찬입니다. 감칠맛 나는 양념이 무에 깊게 배어 밥도둑으로 즐기기 좋은 무조림입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:33
무 1kg을 준비해 약 1.5cm 두께로 썰고, 표고버섯은 겉을 털고 밑동을 잘라 X자로 칼집을 낸 뒤, 대파는 어슷하게 썰고 양파는 채 썰어 준비한다.
무 1kg표고버섯 5개대파 1줌양파 1/2개 - 200:33 ~ 00:46
냄비에 썰어 둔 무를 깔고 그 위에 양파와 표고버섯을 올린다.
무 1kg양파 1/2개표고버섯 5개 - 300:46 ~ 01:07
양조간장, 멸치액젓, 참치액, 다진마늘, 고춧가루, 들기름을 넣고 물을 부어 양념을 만든다.
양조간장 6스푼멸치액젓 2스푼참치액 3스푼다진마늘 1스푼고춧가루 2스푼들기름 2스푼물 적당량 - 401:07 ~ 01:20
뚜껑을 덮고 끓이다가, 끓기 시작하면 중불로 줄여 30분간 졸인다.
무 1kg표고버섯 5개양념 적당량 - 501:20 ~ 01:40
30분 후 뚜껑을 열어 양념 상태를 확인하고 어슷 썬 대파를 넣은 뒤, 중약불로 20분 더 졸여 완성한다.
대파 1줌
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