양배추 무침

Name: 양배추 무침 레시피
Total time: 15 min
Yield: 3인분
Ingredients: 된장 1숟가락; 볶은 통들깨 적당량; 소금 1숟가락; 청양고추 1개; 쪽파 10줄; 양배추 1/2통; 매실청 1숟가락; 다진 마늘 1숟가락; 들기름 2숟가락; 맛술 2숟가락; 고추장 1숟가락; 홍고추 1개

3인분15분쉬움120kcal

#밑반찬#건강식#반찬#양배추요리#다이어트

Mom's Taste

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양배추를 데쳐서 된장과 고추장 베이스의 양념으로 무쳐낸 건강한 나물 요리입니다. 아삭한 식감과 고소한 들기름 향이 어우러져 뱃살 제거와 건강 관리에 좋습니다.

재료

된장1숟가락구매

볶은 통들깨적당량구매

소금1숟가락구매

청양고추1개구매

쪽파10줄구매

양배추1/2통구매

매실청1숟가락구매

다진 마늘1숟가락구매

들기름2숟가락구매

맛술2숟가락구매

고추장1숟가락구매

홍고추1개구매

조리 순서

1
00:38 ~ 02:07
양배추의 뿌리 부분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 찬물에 3분간 담가 두었다가 세 번 정도 깨끗이 씻습니다.
양배추 1/2통
2
02:08 ~ 02:45
끓는 물에 소금을 넣고 양배추 줄기 부분이 아래로 향하게 넣어 약 1~2분간 데친 후 찬물에 헹궈 열기를 식힙니다.
양배추 손질된 양배추소금 1숟가락
3
02:46 ~ 03:09
쪽파는 2cm 길이로 썰고, 홍고추와 청양고추는 반으로 갈라 잘게 썹니다.
쪽파 10줄홍고추 1개청양고추 1개
4
03:10 ~ 04:02
된장, 고추장, 맛술, 매실청, 다진 마늘을 덩어리지지 않게 골고루 섞어 양념을 만듭니다.
된장 1숟가락고추장 1숟가락맛술 2숟가락매실청 1숟가락다진 마늘 1숟가락
5
04:03 ~ 05:12
데친 양배추의 물기를 꾹 짜서 제거한 뒤, 양념장, 들기름, 손질한 채소, 통들깨를 넣고 살살 무쳐 완성합니다.
데친 양배추 적당량들기름 2숟가락볶은 통들깨 적당량