쿠버진미채꽈리고추볶음
4인분15분쉬움150kcal
#밥도둑#간단요리#한식레시피#반찬#마늘요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기딱딱하지 않고 부드러운 식감이 특징인 진미채꽈리고추볶음입니다. 마요네즈와 맛술로 전처리하여 잡내를 잡고 부드러움을 더했으며, 꽈리고추의 향긋함이 어우러진 최고의 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:26
진미채를 먹기 좋은 크기로 가위로 자릅니다.
진미채 적당량 - 200:27 ~ 00:43
자른 진미채에 맛술과 마요네즈를 넣고 버무려 5~10분 정도 전처리하여 부드럽게 만듭니다.
맛술 2스푼마요네즈 1스푼 - 300:44 ~ 01:00
꽈리고추는 크기에 따라 반으로 자르고, 통마늘은 편으로 썹니다.
꽈리고추 적당량통마늘 적당량 - 401:01 ~ 01:34
팬에 식용유를 두르고 꽈리고추와 마늘을 먼저 볶다가 소금 한 꼬집을 넣어 간을 한 뒤 따로 덜어둡니다.
식용유 2스푼소금 1꼬집 - 501:35 ~ 01:51
불을 끈 상태에서 팬에 물, 간장, 설탕을 넣고 다시 불을 켜 수분이 날아갈 때까지 끓여 조림장을 만듭니다.
물 적당량간장 적당량설탕 적당량 - 601:52 ~ 02:14
조림장에 전처리한 진미채를 넣고 약불에서 양념이 잘 배도록 볶습니다.
진미채 전처리분 - 702:15 ~ 02:36
미리 볶아둔 꽈리고추와 마늘을 넣고 센불에서 빠르게 볶아 조려냅니다.
볶은 꽈리고추와 마늘 전량 - 802:37 ~ 02:58
마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.
통깨 1스푼
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