쿠버배추전
2인분15분쉬움180kcal
#안주#간단요리#한식레시피#제철요리#배추요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기밀가루 반죽을 만들지 않고 배추에 가루를 직접 묻혀 부쳐내는 특별한 배추전 레시피입니다. 소금과 설탕으로 밑간을 하고 계란물과 토가루(또는 깨)를 더해 고소한 맛을 극대화했습니다.
재료
조리 순서
- 100:31 ~ 01:45
알배기 배추의 끝부분을 자르고 잎을 하나씩 분리한 뒤 깨끗하게 씻어 준비합니다.
알배기 배추 1통 - 201:49 ~ 02:10
씻은 배추의 두꺼운 줄기 부분에 칼집을 내고 살짝 두드려 부드럽게 만들어줍니다.
- 302:13 ~ 03:33
배추 앞뒤로 소금과 설탕을 살짝 뿌려 밑간을 합니다. (단, 가을 배추는 달기 때문에 설탕을 생략해도 좋습니다.)
소금 적당량설탕 적당량 - 403:33 ~ 02:35
그릇에 계란 2개를 풀어서 충분히 저어 계란물을 만듭니다.
계란 2개 - 502:37 ~ 03:16
배추 앞뒤에 토가루(혹은 흑임자나 통깨)를 골고루 뿌려 고소함을 더합니다.
토가루 (또는 흑임자/통깨) 적당량 - 603:16 ~ 03:50
배추에 마른 밀가루를 얇게 묻힌 뒤 계란물을 입힙니다.
밀가루 적당량 - 703:50 ~ 04:58
팬에 기름을 두르고 앞뒤가 노릇노릇해질 때까지 부쳐 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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