쿠버차돌탕
4인분900분어려움650kcal
#보양식#전통요리#한식레시피#소고기요리#국물요리
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기오랜 시간 정성을 들여 끓여낸 진한 사골 육수와 고소한 차돌박이 육수를 황금 비율로 섞어 만든 깊은 맛의 차돌탕입니다. 집에서도 전문점 이상의 풍미를 즐길 수 있는 프리미엄 보양식 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:08 ~ 00:32
한우 사골과 잡뼈를 데친 후 물을 붓고 4시간씩 총 세 번(12시간) 끓여 사골국을 만든 뒤, 기름을 걷어내고 국물을 합쳐 한 번 더 끓입니다.
한우 사골 적당량한우 잡뼈 적당량물 적당량 - 200:33 ~ 00:41
냄비에 물, 통후추, 소고기 다시다, 차돌박이를 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 2시간 동안 삶아줍니다.
물 적당량통후추 적당량소고기 다시다 적당량차돌박이 적당량 - 300:42 ~ 00:57
삶은 차돌박이와 육수를 차갑게 식힌 뒤 육수를 면보에 걸러 기름을 제거하고, 차돌박이는 얇게 썰어 준비합니다.
차돌박이 적당량 - 400:58 ~ 01:10
밥에 사골 육수와 차돌 육수를 2:1 비율로 붓고 얇게 썬 차돌, 소금, 소면, 다진 대파를 넣어 한소끔 끓여 마무리합니다.
밥 1공기차돌박이 적당량소금 적당량소면 적당량다진 대파 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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