쿠버순두부찌개
2인분15분보통350kcal
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딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기집에서도 전문점 같은 깊은 맛을 낼 수 있는 순두부찌개 황금레시피입니다. 직접 볶아 만든 양념장과 고추기름으로 칼칼하고 진한 국물 맛을 구현합니다.
재료
조리 순서
- 100:53 ~ 01:54
대파, 양파, 청양고추, 홍고추를 잘게 다지거나 송송 썰어 준비합니다.
대파 1/2대양파 1/4개청양고추 1개홍고추 1/2개 - 202:14 ~ 03:00
달궈진 팬에 식용유와 참기름을 두르고 다진 대파를 넣어 파기름을 냅니다.
식용유 2큰술참기름 1큰술대파 다진 것 - 303:26 ~ 04:01
다진 마늘과 다진 양파를 넣고 함께 볶아 향을 올립니다.
다진 마늘 1큰술양파 1/4개 - 404:09 ~ 04:26
돼지고기 다짐육을 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 충분히 볶습니다.
돼지고기 다짐육 50g - 504:31 ~ 05:40
불을 약하게 줄인 뒤 고춧가루를 넣고 타지 않게 볶아 고추기름을 내고, 연두를 넣어 양념장을 완성합니다.
고춧가루 1.5큰술연두 (또는 액젓/국간장) 1큰술 - 606:15 ~ 06:40
뚝배기에 물 1컵과 미리 만든 양념장을 넣고 끓입니다.
물 1컵 - 706:45 ~ 07:04
국물이 끓으면 순두부를 넣고 큼직하게 잘라준 뒤 더 끓입니다.
순두부 350~500g - 807:14 ~ 07:56
계란과 썰어둔 고추를 넣고 후추를 뿌려 마무리합니다.
계란 1개청양고추 적당량홍고추 적당량후추 약간
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