쿠버양배추김치
5인분45분쉬움50kcal
#밑반찬#간단요리#한식레시피#제철요리#양배추요리
김진옥요리가좋다
YouTube 채널 보기아삭아삭한 식감이 매력적인 별미 김치로, 배추 대신 양배추를 사용하여 간단하게 담글 수 있는 겉절이 형태의 김치입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:10
양배추의 심지를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
양배추 1kg - 200:10 ~ 00:15
썬 양배추를 물에 담가 세척합니다.
양배추 1kg - 300:15 ~ 00:31
양배추와 굵은 소금을 겹겹이 쌓고 물 300ml를 뿌려 30분간 절입니다. 중간에 한 번 뒤적여줍니다.
굵은 소금 100ml물 300ml - 400:31 ~ 00:36
실파(또는 쪽파)를 썰고 양파는 채 썰어 준비합니다.
실파 또는 쪽파 적당량양파 1/2개 - 500:36 ~ 00:42
절여진 양배추를 물에 헹군 뒤 채에 받쳐 물기를 뺍니다.
- 600:42 ~ 00:55
새우젓, 매실청, 다진마늘, 깨, 액젓, 고춧가루를 넣고 버무린 뒤 준비한 파와 양파를 넣어 마무리합니다.
새우젓 적당량매실청 적당량다진마늘 적당량깨 적당량액젓 적당량고춧가루 적당량
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