쿠버미나리무침
2인분20분쉬움90kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기미나리를 살짝 데친 뒤 양파, 고추와 함께 간장·까나리액젓 양념에 무친 담백한 나물무침입니다. 참기름과 깨의 고소함, 미나리의 향긋함이 잘 어울리는 제철 건강 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:13 ~ 01:16
미나리의 상태가 안 좋은 부분을 떼어내고 3번 정도 깨끗이 씻은 뒤, 식초를 넣은 물에 잠시 담갔다가 다시 헹군다.
미나리 90g 1팩식초 적당량 - 201:16 ~ 01:38
미나리를 먹기 좋은 크기로 썰고 양파도 채 썬다.
미나리 90g 1팩양파 1/2개 - 301:38 ~ 02:18
미나리와 양파를 1~2분 정도만 살짝 데쳐 숨을 죽인 뒤 식혀서 물기를 빼둔다.
미나리 90g 1팩양파 1/2개 - 402:18 ~ 02:45
양념용으로 고추를 썰어 준비한다.
고추 2개 - 502:45 ~ 04:22
간장, 까나리액젓, 참기름, 깨, 다진마늘을 넣어 양념장을 만든다.
간장 3큰술까나리액젓 1큰술참기름 1큰술깨 1큰술다진마늘 1/2큰술 - 604:22 ~ 04:30
데친 미나리와 양파에 썬 고추와 양념장을 넣고 골고루 버무린다.
미나리 90g 1팩양파 1/2개고추 2개간장 3큰술까나리액젓 1큰술참기름 1큰술깨 1큰술다진마늘 1/2큰술 - 704:30 ~ 04:50
마지막으로 깨를 조금 더 뿌려 완성한다.
깨 적당량
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